Le BNIC vient de diffuser trois fiches pratiques, concernant les points de contrôle lors des audits de l’ODG Cognac, relatives au cahier des charges de l’AOC Cognac et au plan de contrôle.
L’UGVC relaie, auprès des viticulteurs, ces fiches pratiques portant sur l’ensemble des modalités du plan de contrôle et du cahier des charges de l’AOC Cognac. Elles sont à télécharger ci-dessous.
Ces fiches traitent des points de contrôle vérifiés lors de l’audit ODG Cognac, leur mise en application et les sanctions encourues en cas de non-respect de ces obligations, selon votre activité :
- l’activité « viticulture » ;
- l’activité « distillation » ;
- l’activité « stockage d’eau-de-vie ».
L'invité de bleu la rochelle