Conformément à la procédure prévue par le Règlement délégué (UE) 2021/1235, la communication relative à l’approbation des dernières modifications du cahier des charges Cognac a été publiée au Journal Officiel de l’Union Européenne (JOUE) le 05 avril dernier.
Pour rappel, voici les modifications qui y figurent :
- l’aire géographique est décrite en communes et non plus en cantons ;
- l’introduction des Mesures Agro-Environnementales (MAE) et l’interdiction du désherbage chimique total ;
- l’ajout de la catégorie de vieillissement « XXO » et « Extra Extra Old » qui correspondent à des eaux-de-vie vieillies au minimum 14 ans ;
- la définition de la Réserve Climatique (RC), sa gestion et ses modalités de suivi ;
- l’ajustement du TAV des eaux-de-vie après distillation de 72,4 % à 73,7 %.
Retrouvez ci-dessous, la communication publiée au JO de l’UE.
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