LES APPLICATIONS VITI-VINICOLES DE L’IA : COLLOQUE DE L’UNIVERSITÉ DES SPIRITUEUX

L’Université des Spiritueux organise le 17 avril un colloque sur le thème des applications viti-vinicoles de l’Intelligence Artificielle (IA). Celui-ci se déroulera de 08h30 à 16h00 à la salle des distilleries de Segonzac. Il sera suivi d’ateliers pratiques.

 

Omniprésente dans le débat public, l’Intelligence Artificielle (IA) s’enracine en matière viti-vinicole sans que les incidences de ce phénomène n’aient encore été étudiées en droit. L’ambition du colloque annuel de l’Université des spiritueux est précisément de combler cette lacune en invitant universitaires et acteurs de la filière viti-vinicole à appréhender juridiquement les évolutions que l’essor des systèmes d’IA provoque depuis la culture de la vigne jusqu’à la distribution des produits qui en résultent.

INSCRIPTION OBLIGATOIRE

Cette journée aura pour objectif d’éclaircir les zones d’ombres sur ce sujet d’actualité.

 

LES THÉMATIQUES ABORDÉES : 

 

LE DROIT VITI-VINICOLE DE L’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE

• Les ressources, des données et des hommes :
  • données viticoles et Intelligence Artificielle ;
  • relations de travail dans le secteur viticole : les fausses promesses de la technologie ?
• Les sources, du droit souple au droit dur :
  • limites et bonnes pratiques du recours à l’IA dans le marketing des spiritueux ;
  • IA et Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) viticole ;
  • l’appréhension du règlement européen sur l’IA (AI Act) par les sociétés viticoles ;
  • machines mobiles autonomes et enjeux de responsabilités.

 

LE DROIT VITI-VINICOLE PAR L’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE

• Un droit plus effectif :
  • la lutte contre la contrefaçon en matière de spiritueux : marque et Indications Géographiques, deux piliers complémentaires de la protection ;
  • l’analyse des arômes couplée à l’IA appliquée à la connaissance de l’identité des vins ;
  • Biomtrace : le développement de méthodes biométriques pour l’identification et la traçabilité des grumes de chêne ;
  • la Politique Agricole Commune à l’heure de l’IA.
• Vers un droit parfait ?
  • l’IA, quels bouleversements dans les assurances de dommages ?
  • Izifriche® : une solution innovante pour le repérage des friches agricoles au service des stratégies foncières territoriales ;
  • l’IA au service de la transmission et de la sauvegarde du Patrimoine Culturel Immatériel : le cas des Savoir-Faire du Cognac.

 

LES ATELIERS PRATIQUES
(exclusivement sur inscription des participants au colloque et dans la limite des jauges fixées)

• Rédiger des prompts IA comme on élève une bonne eau-de-vie : précision et rigueur pour juristes en droit viti-vinicole ;
• IA et dégustation : où en sommes-nous ?
• l’assurance paramétrique à Pacifica : une technologie aboutie pour l’assurance climatique des fourrages mais encore perfectible pour l’assurance climatique viticole ;
• IA, réalité virtuelle et mixte. Le cas d’usage d’Ampélos pour la taille de vigne ;
• patrimoine et IA : l’exemple de la transcription des lettres manuscrites de Richard HENNESSY ;
• l’IA au service du suivi et de la gestion quotidienne des exploitations viticoles : des applications concrètes pour faciliter la prise de décision.

 

L’UGVC est partenaire de ce colloque. Retrouvez plus d’informations dans le programme complet à télécharger ci-dessous.