INSTITUT DE RICHEMONT : FORMATION « EAUX-DE-VIE DE COGNAC »

L’Institut de Richemont organise une formation « spécialisation à la connaissance des eaux-de-vie de Cognac » destinée aux viticulteurs, techniciens de maisons de négoce et techniciens distillateurs de profession. Retrouvez ci-dessous le calendrier complet à télécharger.

LA FORMATION EN DÉTAIL

Les thématiques abordées :

• Connaissances générales sur l’appelletion Cognac ;
• qu’est ce qu’un bon vin de distillation ? ;
• environnement ;
• distillation charentaise ;
• caractéristiques analytiques et dégustation ;
• assemblages et coupes ;
• bois ;
• règlementation ;
• vieillissement ;
• connaissance générales sur les autres spiritueux.

MODALITÉS :

• formation de 15 jours non consécutifs sur le premier trimestre 2023 ;
• durée d’une journée de formation : 7 heures ;
• ouvert aux viticulteurs, techniciens distillateurs de profession et aux techniciens de maison de négoce ;
• prise en charge possible de la formation.

Retrouvez le programme complet de formation continue ci-dessous.