Il vous reste quelques jours pour déposer votre déclaration de fabrication sur votre espace pro.cognac.fr.
Pour rappel, la date limite de dépôt est fixée au 30 avril prochain.
Cette déclaration est obligatoire dans le cadre du cahier des charges de l’AOC Cognac et doit être effectuée par cru.
Que vous soyez viticulteur vendeur de vin, que vous fassiez distiller vos vins par un bouilleur de profession ou que vous distilliez vos vins à domicile, vous devez impérativement effectuer cette déclaration dans les délais impartis.
Le retard ou l’absence de dépôt entraînera la mise en œuvre de sanctions prévues par le plan de contrôle de l’AOC Cognac. Par ailleurs, si vous êtes concernés par des parcelles présentant un taux de Pieds Morts ou Manquants (PMM) non conforme et que celles-ci ne sont pas comprises dans un programme de restructuration de votre vignoble, vous devez appliquer une réfaction sur votre rendement annuel maximum autorisé.
Enfin, concernant la sortie de Réserve Climatique pour déficit de rendement au titre de la récolte 2024, nous vous rappelons que vous devez préalablement avoir obtenu la validation du volume à sortir et que le volume réellement sorti devra être indiqué sur votre déclaration de fabrication.
L'invité de bleu la rochelle