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« Le passage de la certification permet de faire un vrai bilan, de découvrir des pratiques que l’on ne connaissait pas et qui parfois peuvent permettre de gagner du temps, de faciliter le travail ».

Pourquoi avoir décidé de vous certifier ?   

« Je suis membre du groupe Viticulture Raisonnée de Jarnac depuis de nombreuses années, et étant situés en zone de captage d’eau, nous nous sommes mobilisés et avons innové très tôt. Quand on nous a parlé de la certification de la filière, on n’a pas hésité. Je la trouve très engageante avec ce système collectif qui oblige à être irréprochable pour soi-même mais aussi pour les autres. C’est très motivant ! ».

Quels bénéfices avez-vous constatés  et  quels freins avez-vous rencontrés  ?  

« L’administratif est la partie la plus contraignante, surtout avec des salariés. Expliquer, vérifier, c’est assez chronophage… Mais pour moi le point positif est simple, c’est l’occasion de faire un point à un instant T, sur ce qu’on a déjà fait, ce qu’on peut améliorer etc. C’est très constructif de pouvoir prendre du recul et évaluer la situation. De plus, les enregistrements me permettent de calculer mes coûts de production ».

Comment valorisez-vous la double certification ?

« Je la valorise sur notre page Facebook et sur l’exploitation. Nous sommes vendeurs direct, nos clients nous posent peu de questions pour l’instant, mais j’ai passé cette certification d’abord pour moi et mon exploitation avant tout, pas pour l’étiquette.
Prendre le temps d’expliquer son métier à ses voisins fait partie des bonnes pratiques du référentiel de la certification et je suis contente de l’avoir mis en place. Depuis que je suis certifiée, j’échange beaucoup plus avec eux, et je fais bien attention à ne pas traiter le mercredi après-midi, ni le weekend.
J’ai aussi invité tous mes voisins à la distillerie. J’ai pris le temps de bien leur expliquer comment je travaillais, comment j’ai obtenu la certification et la prochaine étape, vu leur fort intérêt, c’est de leur montrer le matériel ».

Une pratique que vous maîtrisez bien ?

« L’enherbement ! L’hiver, je suis enherbée en totalité : sur un rang, je sème l’engrais vert et sur l’autre, c’est la flore spontanée. Je ne désherbe qu’une fois par an. Le but est d’améliorer la structure de mes sols pour moins de contraintes hydriques. Je n’ai pas eu de perte de rendement depuis que je travaille comme ça. Les vignes « propres » comme disait les anciens, c’est fini, on veut plutôt des vignes « bien soignées » ! ».

Des projets pour l’avenir  ?    

« Je souhaite creuser la gestion du travail de mes vignes en coteaux ! Il y en a qui tondent, mais c’est un investissement trop lourd encore. Mon projet est de trouver des alternatives à la fois plus respectueuses de l’environnement et économiquement raisonnables… J’investis dans des tracteurs avec pont avant suspendu pour plus de confort car nous avons beaucoup de temps sur route avec mes salariés ».

Un dernier mot pour motiver les collègues  qui pourraient se poser des questions ?   

« Le passage de la certification permet de faire un vrai bilan, de découvrir des pratiques que l’on ne connaissait pas et qui parfois peuvent permettre de gagner du temps, de faciliter de travail. Les techniciens qui nous accompagnent ont de l’expérience, ils sont de bons conseils. Il y a un esprit collectif qui est très bénéfique. J’en suis à ma deuxième certification, bientôt, je repasserais, car les exigences ont évolué. Je reste motivée, car je préfère voir le verre à moitié plein ».

Christophe SAVIN a été élu administrateur à l’UGVC lors de l’Assemblée générale du 30 mars 2022. Nous lui avons posé quelques questions.

« Pour moi, le collectif m’apporte la connaissance des sujets, comment les interpréter et mieux les appréhender avec différents angles »

Pourquoi avoir candidaté au poste d’administrateur UGVC ?   

« J’ai répondu présent à cette candidature, car il me paraissait important dans un syndicat de pouvoir participer aux décisions du « bien-fondé » que représente la viticulture. L’Interprofession est le moteur de l’économie de la filière Cognac et il est bon et essentiel que chacun, viticulture et négoce, soit vigilant l’un envers l’autre. Le négoce a besoin de la viticulture, mais la viticulture n’est rien sans le négoce. Il nous faut bien connaître les sujets pour mieux faire face aux multiples enjeux qui se présentent à nous ».

Que signifie être administrateur UGVC ?

« Être administrateur, c’est…

• être à l’écoute de la viticulture et de ses multiples défis et pouvoir contribuer à apporter à chacun des solutions concrètes ;
• être un soutien dans ce monde où tout bouge très vite et où l’on a tendance à devenir de plus en plus individualiste ;
• être force de proposition ».

Qu’est-ce que le collectif vous apporte ?

« Pour moi, le collectif m’apporte la connaissance des sujets, comment les interpréter et mieux les appréhender avec différents angles, nous avons tous des situations variées et notre force c’est de pouvoir les partager. C’est la suite logique d’un engagement dans un groupement quel qu’il soit. « L’Union fait la Force », j’ai toujours cru en cet adage. Nous ne pouvons
qu’être plus forts tous ensemble dès lors qu’il faut faire face et affronter de nouveaux défis »

Que pensez-vous de la CEC ?

« Pour ma part, l’entreprise familiale est doublement engagée et certifiée HVE3 voie A et CEC depuis septembre 2020 et même si, au début, cette démarche me paraissait être encore une nouvelle contrainte de plus, je me suis aperçu que finalement cela pouvait être un tremplin entre nos exploitations et le monde extérieur. Ce qui manque cruellement à nous viticulteurs, c’est la communication avec tous ceux qui nous entourent, notre métier est tellement prenant et complexe qu’on en avait oublié l’essentiel, ce lien que l’on doit avoir avec les autres, de nos plus proches voisins, à la communauté plus élargie jusqu’aux médias qui peuvent être très clivants, à notre égard et quelques fois par méconnaissance. À nous d’essayer d’être, sur ce sujet sociétal qu’est l’environnement, un exemple ».

« C’est simple, c’est valorisant et surtout, on a besoin d’une certification massive des viticulteurs de la région, qu’il y ait un vrai effet de groupe. »

Pourquoi avoir décidé de vous certifier ? Quels bénéfices avez-vous constatés et quels freins avez-vous rencontrés ?  

« Concernant les contraintes, on a fait les choses au fur et à mesure donc je ne les ai pas vraiment ressenties. Il ne faut pas s’en faire tout un monde !   Quelqu’un qui va s’engager dans la démarche de certification environnementale de la filière va devoir revoir et améliorer ses outils de travail comme pour la station de lavage par exemple. Mais au final, il va largement s’y retrouver en confort de travail. C’est aussi l’occasion de rencontrer nos riverains, de les écouter, et de mieux leur expliquer notre travail et nos contraintes. Ça ouvre le dialogue de manière positive pour tout le monde ».

Des projets pour l’avenir ?

« Je voudrais aller plus loin, bien anticiper les demandes de la certification. Je prévois l’arrêt total des herbicides sur la vigne. Et je pense aux riverains, c’est une de mes priorités.  J’ai des parcelles proches d’habitations, pourquoi ne pas essayer de les traiter avec des produits de biocontrôle ?  Ces produits restent chers et je ne peux malheureusement pas me permettre aujourd’hui de traiter la totalité de ma vigne en biocontrôle mais c’est la direction que je voudrais prendre ».

Un dernier mot pour motiver les collègues qui pourraient se poser des questions ?

« C’est simple, c’est valorisant et surtout, on a besoin d’une certification massive des viticulteurs de la région, qu’il y ait un vrai effet de groupe.  Nous faisons partie d’une filière haut-de-gamme, il faut qu’on soit pionniers et qu’on s’y mette tous ensemble ! »

Amaury MAUXION, un esprit libre

Dans la viticulture, les profils des jeunes qui s’installent sont divers et ne proviennent plus seulement d’une filière de formation agricole classique. À la SCEA Vignobles Mauxion, Amaury MAUXION, 36 ans, en est l’exemple même. Après un Bac Scientifique, il obtient son diplôme d’ingénieur en microélectronique, à Angers, en 2010. Mais avec une histoire familiale qui se transmet depuis le début du 19^ème siècle, on revient toujours là où sont plantées nos racines. Après un an de formation en gestion des entreprises à Bordeaux, il prend les rênes du domaine spécialisé dans la culture de la vigne, en 2013, à la retraite de ses parents.

Dynamique et réfléchi, le jeune homme mûrit ses propos avant de s’exprimer. À l’image de son métier, le viticulteur cherche la note qui convient pour transmettre sa passion de la vigne, comme un bon vin qui prend son temps.

« Valoriser le métier de viticulteur et chercher la qualité dès la plantation du 1^er pied de vigne »

Quels sont vos mandats, vos engagements ?

Au sein de l’UGVC, Amaury MAUXION a été élu délégué UGVC en 2020 pour 3 ans (premier mandat en 2017).

« Pour moi le syndicat doit porter la voix du viticulteur dans les instances officielles et agit comme un incubateur sur le territoire pour faire évoluer notre métier, tant au niveau des démarches administratives, que par les pratiques au quotidien, car aujourd’hui on ne peut plus travailler seul dans son coin. Grâce à l’UGVC, on se sent entouré et écouté. Mais pour moi, c’est aussi très important de ne pas entrer dans un moule, en conservant notre esprit critique et notre indépendance face à nos partenaires négociants ».

Qu’est-ce que le collectif vous apporte ?

« C’est primordial d’avoir un collectif fort pour donner l’élan qui motivera l’ensemble de la profession. Ce qui est positif c’est que nous pouvons partager nos expériences au sein d’un cadre, avec de multiples bénéfices, comme une mutualisation des moyens, en matériel, ou partage de savoir-faire, ce qui contribue à atténuer les rivalités de clocher qui pouvaient exister autrefois d’où ma volonté d’être délégué ».

Que pensez-vous apporter à ce collectif ?

« Je suis tout à fait prêt à partager mon expérience et mes compétences techniques. À l’image de la société, notre métier évolue, avec plus d’informatique, d’outils de traçabilité et la prise en compte de normes qui respectent l’environnement ».

Chef d’entreprise, membre du collège de la viticulture cru Fins Bois au sein de l’ODG qui a une mission de veille du cahier des charges et de contrôle de l’appellation Cognac, Amaury MAUXION s’investit aussi sur le territoire comme conseiller municipal. De plus, son exploitation est certifiée CEC (Certification Environnemental Cognac) et labellisée HVE (Haute Valeur Environnementale), depuis 2020, pour des conditions de culture respectueuses de l’environnement.

Le plus important c’est d’être attentif aux besoins de nos clients et réactif aux habitudes de consommation qui changent elles aussi. Le grand défi qui nous attend est de pouvoir les anticiper pour nous adapter. Avec la génération qui arrive, comme la venue du nouveau directeur Xavier RAFFENE, qui a également une formation d’ingénieur, le syndicat disposera d’un regard neuf et d’une ouverture sur le monde qui nous entoure, ce qui favorisera les discussions avec nos partenaires historiques, ou hors filière cognac.

Participer à l’action syndicale, c’est comprendre

Isabelle CLOCHARD-GUALBERT est viticultrice à Moulidars. Engagée dans l’action syndicale, elle siège aujourd’hui au Conseil d’administration de l’UGVC. Elle met son regard, parfois critique, au service du collectif Cognac avec un objectif : faire évoluer les esprits pour faire avancer l’appellation.

Isabelle CLOCHARD-GUALBERT a longtemps hésité entre une licence de biologie et une prépa kiné. C’est la vie qui décide pour elle lorsque son frère décline l’offre paternelle de reprendre l’exploitation. À 23 ans, elle surprend sa famille quand elle opte pour un BTS Viticulture-Œnologie sans avoir jamais travaillé dans les vignes. 1997, le Cognac est en pleine crise, les viticulteurs sont en colère. À peine installée, la jeune femme rejoint les JA (Jeunes Agriculteurs). Elle a 26 ans et se retrouve sur les barricades au rond-point de la Trache. Ce sera sa première action choc et son premier engagement syndical. Depuis, d’autres ont suivi.

« La vigne c’est mon quotidien, mon univers, ma vie. Je m’y sens à ma place mais parfois seule. J’ai eu très vite besoin de rencontrer d’autres viticulteurs, de partager mes théories et mes pratiques, de mieux comprendre les enjeux et les décisions. Participer à l’action syndicale, c’est comprendre. ».

Isabelle se souvient des premières heures de la Fête du Cognac. Elle fût vice-présidente de l’association pendant trois ans. Déléguée FNSEA, engagée dans un groupe technique de lutte raisonnée, les mandats se succèdent. Elle revit avec émotion sa rencontre avec Bernard GUIONNET lors des réunions publiques pour encourager l’arrachage. Autre temps, autres projets pour le Cognac ! Vendange après vendange, Isabelle fait sa place, auprès de son père en pré-retraite puis dans le milieu du syndicalisme viticole.

« Quelle bonne chose que les intérêts des producteurs de Cognac soient aujourd’hui défendus sous une seule bannière ».

Pour autant Isabelle CLOCHARD-GUALBERT n’oublie rien du passé, des scissions et des guerres d’idées.

« J’espère apporter un peu de recul, une autre approche du consensus. J’ai toujours dépensé beaucoup d’énergie à rapprocher les gens qui n’étaient pas d’accord » confie la viticultrice le sourire au bord des lèvres. Après 20 ans d’engagement, la viticultrice connaît bien les rouages de la diplomatie viticole. Joyeuse et un brin impertinente, elle sait que ses interventions secouent parfois ses collègues du syndicat. Forte de ce parcours, Isabelle CLOCHARD-GUALBERT a aussi appris à mieux écouter pour mieux partager.

« Nous avons encore beaucoup à faire pour expliquer nos pratiques et leur évolution. Avec l’expérience, j’ai gagné en pédagogie, je me sens aujourd’hui à l’aise auprès des personnes non issues du milieu viticole pour échanger sur notre métier ».