UGVC

Rendement Annuel Cognac récolte 2024 : 8.64 hl AP/ha.
Réserve Climatique : 10 hl AP/ha par cru en cumulé dans la limite d’un rendement butoir de 16 hl AP/ha. La réserve doit être constituée entre le rendement annuel et le rendement butoir.
Excédent au-delà du rendement annuel : livraison et destruction par envoi aux usages industriels (art D645-22 du Code rural).
Surfaces à prendre en compte : superficie en production (à partir de la 3e feuille) + plantations anticipées (3e et 4e feuilles).
Exonération de livraison de prestations viniques pour les viticulteurs qui distillent les lies.
Affectation réalisée en juin 2023 pour la récolte 2024.
Taux d’évaporation (pertes annuelles tolérées) :
– à l’élaboration : 5 % sur les volumes de produits alcooliques mis en œuvre
– au stockage sous bois : 6 %
– au stockage en cuves étanches (Réserve Climatique) : 1,5 %

Rendement annuel moût Pineau des Charentes : 85 hl/ha (sous réserve du vote lors du prochain CRINAO), 45 hl/ha en produit fini.
Réserve : pas de réserve de production pour 2023.
Surface à prendre en compte : superficie en production (à partir de la 3e feuille) + plantations anticipées (3e et 4e feuilles).
Taux d’évaporation (pertes annuelles tolérées) :
– lors du mutage : 1,5 % + 3 % pour les Pineau des Charentes blanc, 1,5 % + 5 % pour les Pineau des Charente rouge et rosé ;
– au stockage sous bois : 5 %.

IGP Charentais Blanc, Rouge et Rosé : 90 hl/ha + 10 hl/ha (lie + bourbe).
Surface à prendre en compte : superficie en production (à partir de la 3e feuille) + plantations anticipées (3e et 4e feuilles).

IGP Atlantique Blanc, Rouge et Rosé : 120 hl/ha + 10 hl/ha (bourbes et lies).
Surface à prendre en compte : vignes en 3e feuille et plus et 3e et 4e feuilles des plantations anticipées.
Taux d’évaporation (pertes annuelles tolérées) :
– à l’élaboration : 1,5 % sur les volumes de produits alcooliques mis en œuvre ;
– au stockage sous bois : 4,5 % ;
– au stockage en cuves étanches : 0,7 %.

Rendement : principe de sincérité de la déclaration de récolte (attention : des contrôles pourront avoir lieu).
Surfaces à prendre en compte : vignes 2e feuille et plus, et 2e, 3e et 4e feuilles en plantation anticipée.
Obligation de livraison de prestations viniques :
– 10 % pour les produits vinifiés sur l’exploitation (5 % marcs et 5 % lies) ;
– 5 % pour les moûts de vinification ou les moûts partiellement fermentés (5 % marcs) ;
– pas de prestations viniques pour les jus de raisins, MC ou MCR.

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