Chaque année, le document « État et Perspectives Cognac et Viticoles » publié par le BNIC présente les chiffres essentiels de la campagne viticole passé (récolte, production, achats, sorties et stocks) ainsi qu’un volet économique (coûts de production, rendement annuel Cognac et limitations de plantations nouvelles futures).
Le document est mis à la disposition des ressortissants sur leur espace eBNIC.
Les faits saillants, à retenir, de la campagne 2020/2021 sont les suivants :
- Les principaux indicateurs
- Le vignoble vins blancs cépages double fin
- Les superficies
- Les exploitations
- L’affectation
- Les rappels réglementaires
- La récolte
- L’écoulement des vins blancs (CDF + CBA)
- La distillation
- Les achats
- Les sorties
- Les stocks
- La synthèse
- Les coûts de production 2021 global à l’hectare
- L’organisation de la campagne 2021 – 2022
- Le rendement Cognac 2021 et contingent de plantations 2022
L'invité de bleu la rochelle