Le CIMVC (Comité Interprofessionnel des Moûts et Vins du bassin viticole des Charentes) a fait la demande pour que les raisins et les moûts de raisins, VSIG autres débouchés, produits en Charente et en Charente-Maritime et destinés à l’élaboration de vins blancs, rosés et rouges, puissent bénéficier de l’enrichissement par concentration et concentration partielle, moûts concentrés et moûts concentrés rectifiés.
La préfète de la Région Nouvelle-Aquitaine a consenti, sur la base des prélèvements de maturité, un enrichissement à :
- 1,5° pour les blancs et les rosés ;
- 0,5° pour les rouges.
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L'invité de bleu la rochelle